うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2021-04-22から1日間の記事一覧

黒メバル・ニシ貝・葉ゴボウ

高松市上ノ町の「河西鮮魚」に行ってきました。 黒メバルとニシ貝を買いました。 もちろん塩焼にしました。 頭が焦げてしまいました。旨味と程よい脂の乗りで、旨かったですね。黒メバルは塩焼きが一番好きです。大将はいつもいいメバルを選んでおられますね…

岡製麺所

綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 この時期のお楽しみは「タケノコうどん」です。 どうしてこんなに滋味あふれる美味しい出汁になるのか不思議なくらいです。 深みのある味わいは抜群です。自分でも挑戦したことはあるんですが、 こんなに美味しくは…