うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-03-03から1日間の記事一覧

ちらし寿司・鰆味噌漬け

桃の節句の今日の晩御飯は「ちらし寿司」。 僕の好物です。「ちらし寿司」があまり好きでない家内が 作りました。 僕は柚子酢を効かした「ちらし寿司」が特に好きです。 爽やかな風味になりますよ。 冷凍保存していた「自家製鰆の味噌漬け」も焼きました。 …

フレッシュトマトとホタルイカのスパゲティ

ホタルイカの季節になりました。 今まではトマトピューレを使っていたホタルイカを使った スパゲティをフレッシュトマトで作りました。 チーズをふりかけます。 ホタルイカはお手頃価格の香住産です。 フレッシュトマトの方が、ホタルイカの旨さがストレート…