鰆のカラスミが完成しました。 塩漬けから始まって約3週間弱。 干しに入ってから12日でした。 干しに入って4日ほどの状態 完成した時の状態 表面にオリーブオイルを塗って、真空パックし、日付をメモしておきます。 冷蔵庫で保存し、1年後位に食べる予定です…

2日前の金曜の夕方、大きな虹が出ているのを発見。 思わず写真を撮りましたが、肉眼で見るほど、 はっきりと撮れませんでした。