土曜日に明石魚の棚「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm でよく太った宮城県産「金華鯖」を買いました。日曜日に頂きました。 見るからにいい脂が乗っています。3~4時間塩をして、 片面6時間ずつ合計12時間ほど酢に当てました。 その後ラップ…
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