うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2019-09-29から1日間の記事一覧

昼スパ・カレーライス

今日の昼スパは 「鶏せせりとしめじの和風スパゲティ」 基本的には醤油味ですが、柚子胡椒を効かせているのがポイントです。 先週の晩御飯に食べた「カレー」 カレーはもっぱら家内が作ります。 牛スジと豚バラを入れています。 結構イケますよ。

二十世紀梨

やはり梨は「二十世紀」が基本でしょうか。 昨今、糖度計の普及によって、糖度の高い新種の果物が出回っています。 鳥取県でも「新甘泉」、「秋栄」など、新種の梨を生産しています。 こういう場合、「二十世紀」のような従来から長くある品種は値崩れしやす…

ハリイカ新子

昨日も「明石魚の棚」に出かけました。 繰り返しますが、本当に魚が少ないです。 「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm でハリイカ新子を買っただけです。 この時期は毎週のように買います。 甘みがあって、買った当日、翌日、翌々日と身の食感と…