うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2019-08-25から1日間の記事一覧

マクワ瓜

最近の果物は甘すぎると感じることがあります。 昔ながらの懐かしい夏の味です。 見事なサイズです。 これからも大切にしたい夏の味ですね。

渡り蟹など

先週末の晩御飯です。 明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htmで 大ぶりの渡り蟹を発見。 足折れだったので、勉強してもらいました。 湯掻きました。 高松市の「河西鮮魚店」のように、甲羅を器にして、 身をあらかじめ取って、甲羅に詰…