土曜日に買った魚の続きです。 穴子は穴子御飯にしました。 穴子の骨を炙ってから出汁を取って、煮穴子を作りました。 煮穴子の出汁を利用して御飯を炊いて、最後に煮穴子を炙って御飯に混ぜ込みます。 穴子の旨味が出て、実に美味です。 ガシラの残りはオー…