昨日の続きです。 明石魚の棚「松田」で買ったコハダ１ｋｇ すべて開きました。 疲れました。塩４０分、酢４０分で〆て、 酢を捨てて一晩寝かせました。 まずはそのまま いい塩梅です。コハダの甘み香りがたちます。 下手くそながらも寿司にしました。 やは…

いつもケーブルなどでお世話になっている知人から プリメインアンプとフォノイコライザーを貸してもらい、 試聴させてもらいました。 プリメインアンプ AUX１はアッテネーターにダイレクトにつながっています。 AUX２とAUX3はセレクターを通しており、同時に…