うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2019-06-23から1日間の記事一覧

コハダ・天然鯛

昨日の続きです。 明石魚の棚「松田」で買ったコハダ1kg すべて開きました。 疲れました。塩40分、酢40分で〆て、 酢を捨てて一晩寝かせました。 まずはそのまま いい塩梅です。コハダの甘み香りがたちます。 下手くそながらも寿司にしました。 やは…

プリメインアンプ・フォノイコライザー試聴

いつもケーブルなどでお世話になっている知人から プリメインアンプとフォノイコライザーを貸してもらい、 試聴させてもらいました。 プリメインアンプ AUX1はアッテネーターにダイレクトにつながっています。 AUX2とAUX3はセレクターを通しており、同時に…