先週末に安く買った「助子」を４日ほど塩をして、 半日塩抜きし、２日唐辛子と出汁の漬け汁に漬けました。 買った時の状態 出来上がり 自家製辛子明太子といったところです。 添加物なしの天然の色です。 これでスパゲティを 結構いけましたよ。市販の明太子…