うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2018-06-30から1日間の記事一覧

活け鯖・鰯

昨夜から今朝にかけて、雨と雷がすごかったですね。 先週に続いて、朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で前獲れの活け鯖を買いました。 もちろん、片身はそのまま、造りにしました。 この時期の明石の鯖の造りは最高です。 弾力があって、甘み…