先週末の続きです。 天然明石鯛は3枚に下ろした翌日、 アラの部分を塩焼にしました。 僕は特にこの時期の鯛の身を焼いて食べる気はしません。 一番美味しい秋の時期でも、頭、カマ、中骨だけを焼きます。 アブラメ新子と筍の天ぷらです。 鯛を食べた後にとっ…