うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2018-04-10から1日間の記事一覧

マナガツオ・ホタルイカ・太市筍

週末に明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、小ぶりながら、よく活かったマナガツオを見つけました。 お店で2枚に下ろしてもらいました。 鮮度抜群で、きれいな身をしています。 片身は炙りにしました。 いい脂が乗っていて、旨味…