うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2018-01-09から1日間の記事一覧

天然鰤・トラハゼ 続き

週末の続きです。 天然鰤の漬けが出来上がりました。 いい感じの味になりました。そのまま刺身で 食べるより僕は好きです。 鱗を丁寧にとって、皮目に熱湯をかけます。 そして醤油・酒・みりんで作った漬け汁を沸騰させて、 冷ましたものに丸1日漬け込みま…

Dynaco PAS 3 復活

電源が入らなくなっていたダイナコPAS3ですが、 購入先のお店に電話して、電源が入らなくなった時の 様子をお話したら、フューズが切れているのでは?とのこと。 何ということだ。こんな初歩的なことを忘れていた。 PAS3はフューズが外から見えないので、…