少し前になりますが、と曜日に買ったキスを月曜に天ぷらにしました。 キレイな白身で、淡泊な中に旨味があります。土曜日に昼網で購入し、 すぐに開いて、真空パックしていたので、状態もよかったですね。 日曜のお昼に粗く挽いたひき肉を買って、ラグーソー…

高松市観光通りにある「ダントツラーメン」。 岡山のラーメン店の支店です。久しぶりに訪問しました。 麺の量、野菜の量など細かく選べます。 僕は小サイズで十分です。中や大はもう罰ゲーム的な量になりますから。 味の濃さ、脂の量なども選べますが、一番…

今日は天気予報が外れて、昼から雨も上がりました。 昨日は今日が大雨かと思い、明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、鯛とキスを買っておいたんですが。 生簀から獲って、〆てもらいました。よく肥えていますね。 鯛があまり良く…

西明石の「菊水鮓西店」に行ってきました。 僕はおまかせで握ってもらいました。 甘ガレイ 爽やかで、程よく脂もあって、いい頃合いに出されています。 ハリイカ 歯応えと甘みのバランスがいいです。キプロスとイギリスの塩を 混ぜたものが乗せられています…

丸亀市土器の「中村」に行ってきました。 開店時間少し前に到着しましたが、 すでにお店の中にお客さんがいました。 香川ではよくあることです。 「釜かけ」をお願いしました。 いかにも「中村系」らしい軟体系の腰を持つ麺です。 喉越しも申し分なしですね…

７９年発売の２枚組アルバム このアルバムは内袋に至るまで、ホントにジャケットには 凝っています。レコードを取り出すのが面倒になるくらいです（笑）。 じゅう "FANTASTIC MAC","RUMOURS"と新路線でヒットを飛ばした後の 発売です。２枚組はちょっと重た…

モードに残したLEVEYのリーダーアルバム(MODE ORIGINAL) お馴染みの西海岸のジャズメンが勢ぞろいです。 LEVEYがリーダーとして出したアルバムはもう２枚持っていますが、 いずれも実に爽快で、ドラムスが出しゃばり過ぎず、ウエストコーストジャズの エッセ…

明石魚の棚は前もんの魚が少ない日が多くなりました。 「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、型のいい甘鯛を見つけました。山口産ではないかと思います。 少々値は張りましたが、思い切って買いました。 １キロ弱の見事は赤甘鯛です。 これで…

丸亀市の「よしや」に行ってきました。 こちらの「讃岐夢豚肉うどん」にすっかりハマってしまい、 訪問頻度が増えています。 低温で調理された讃岐夢豚の味付けが絶妙です。 かけ出汁の味わいを邪魔しない数少ない肉うどんです。 カウンターに座り、大将とう…

５月中旬から久しぶりに使い出していた SHURE M44-7白カモメ ある日左ｃｈから音が出ません。シェルのリード線、フォノケーブルの接触 不良を疑いましたが、 問題なし。ところがM44-7の入力端子がぐらついておかしい。リード線を入力端子から外そうとしたら…

土曜日に仕込んだ小鯛のキズシを月曜に食べました。 今回は皮目に８０度程度のお湯をかけて、皮を柔らかくしました。 その後、塩をして１０分、酢に入れて１０分で引き上げました。 そして冷蔵庫で２日間寝かせて味をなじませました。 その結果、ふんわりし…

今日も明石魚の棚に行ってきました。 昨日買ったヨコワがあるので、火を通して食べる魚を探しました。 「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm で、型のいいキスを見つけて、買いました。 天ぷらにしました・ 長めに揚げるて水分を飛ばすことによっ…

明石魚の棚に買い物に行きました。 鯛があるくらいで、魚は少なかったですね、 どうなることやら。 「藤永」http://www.uonotana.or.jp/shop-011.htm で、小鯛を買いました。この時期は小鯛の方が美味しいですからね。 皮目に湯をかけて、塩１０分、酢１０分…

店舗移築工事が遅れていた「上田」がようやくオープンしたとのことで、 先週末さっそく行ってきました。 移築といっても道路から奥に入って、店の前に駐車場ができたんですが。 店舗そのものももちろん新しくなったんですが、 以前と雰囲気は変わりません。…

JBLの先進性を感じる薄型スピーカーシステム 「トリムライン」 我が家では純粋に音楽鑑賞用としてではなく、映画鑑賞用にも 使っているため、スクリーンの邪魔にならないよう、 ほぼ床に直置きです。（細い角材で浮かしていますが） このトリムラインの純正…

週末に坂出市の蒲生に行ってきました。 営業開始時間の２０分前に到着しましたが、 すでに開店していて、お客さんがうどんを食べていました。 おまけに行列まで。微妙な長さでした。入り口から土産物売り場までの 半分くらいの長さです。移動するのもしんど…

1968年、明治１００年の年に発売されたスパイダース５作目のアルバム 高松市藤塚町の「マッシュルームレコード」http://ameblo.jp/mushroom-record/ で買いました ファーストアルバムに続き、全曲メンバーのオリジナル曲。 特に、A面はメンバー７人が全員歌…

高松市瓦町の「鮨舳」に行ってきました。 ４月から写真撮影が禁止になっています。 客としての振舞いが問われますね。 いつも通り、僕は「鮨のおまかせ」、家内は「鮨とアテのおまかせ」です、 鮨のおまかせ 甘ガレイ（当日〆たもの） 甘ガレイの昆布〆（１…

高松市円座町「宮武」に行ってきました。 「ひやひや」を頼みました。 だいぶ落ち着いてきましたね。 さすがに、もう琴平の「宮武」のうどんの記憶がなくなりつつあるんですが、 敢えて言えば、琴平はもう少しふるふるっとした感じがあった気がします。 これ…