うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2017-10-03から1日間の記事一覧

鰆味噌漬け・鯖味噌漬け・塩鯖など

週末に買った鰆、サバを使った料理が続きます。 鰆とサバの味噌漬けが完了しました。 半日程度塩をして、丸1日白味噌に漬け込みました。 真空パックして、すぐに食べないものは冷凍します。 鰆です。 今日さっそく、1パック開けました。 いい塩梅の味噌加…