丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 いわゆる「中村系」のお店の中では、一番よく 訪問させてもらっているお店です。 大将とお話させていただくのも楽しみです。 暑い時期だったんで、冷たい「つけ」を頼みました。 見るからにしなやかで、美味しそう…

日曜から火曜にかけて食べたものを紹介します。 日曜日に明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で、ツバスと鱧を買いました。 ツバスはまずは刺身で。 左は土曜日に仕込んだウオゼのキズシです。 ツバスは軽めに〆て、キズシがいけます…