香川県丸亀市は桃の一大産地です。 世間ではあまり知られていないかもしれませんが、 岡山に引けをとりません。 毎年6月下旬〜8月上旬が楽しみです。 僕の大好きな「なつおとめ」 少し堅めの食感が好きです。 それでいて、爽やかで鮮烈な甘さがたまりませ…
お盆前後に作った料理の第2弾です。 マナガツオの炙り マナガツオのフライ 香川県では良質のマナガツオがよく揚がります。 キスの塩焼 アジのキズシ そして、沢庵金平。 三豊市の「良心市たかせ」で金平用の沢庵を買いました。 細長く刻んで、塩抜きをした…
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