お盆前後に作った食事の写真がたまっていました。 作った日はまばらですが、２回に分けて、紹介させていただきます。 鱧の子の煮凝り 鱧の骨などから取った出汁を醤油、酒、みりんで味付けし、 鱧の子を散らしてから、寒天で固めました。 鱧出汁の旨味が堪能…