連休中に 綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 この時期の「岡製麺所」の楽しみといえば、 何といっても「筍出汁のうどん」です。 かけ出汁に筍を入れて作ったものと思われますが、 筍の旨味が出汁に溶け込んで、得も言えぬ旨さです。 もとは綾川の郷土…
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