丸亀市土器町「やお」の「中村」に行ってきました。 「湯だめ」を頼みました。こちらでは「釜揚げ」でも「湯だめ」と言っているようです。 こちらでは醤油をかけ出汁で割ってつけ出汁作ります。 ふるふるした儚さの中に軟体腰のあるこちらの麺が十分に楽しめ…
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