多度津町、浜街道のすぐ近くにあります。 初めてお邪魔しました。 開店直後でしたので、お客さんはほとんどおられません。 初訪問にもかかわらず、「カレーうどん」を注文しました。 何と、らっきょうと生卵が付いてきます。 いかにもじっくり煮込まれた感の…

先週に続いて、活け鯖とキスを買いました。 明石では一番鯖が美味しく食べられる時期ですからね。 秋になると、明石海峡から鯖はいなくなってしまいます。 明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で買いました。 真鯖です、いい身をして…

鹿角町の中西に行ってきました。 当然のように「かけ」で頂きました。 最近は麺の方向性も落ち着いてきたようです。 太めで、もっちりした美しい麺です、 出汁は醤油の香りが高い伝統の出汁ですから、 文句なしですね。 この日は葱が細いタイプだったのが残…

はしだのりひこ の日本の音楽界における存在とはどんなものだったのだろう。 フォークル、シューベルツ、クライマックス、エンドレスとグループを結成、解散を繰り返していた 印象が残っている。作曲も手掛けている。グループ内においては、主役であるような…

丸亀市の「よしや」に行ってきました。 お店の前の道は「讃さん広場」に向かう車で渋滞ができる 時があります。 「ひやひや」をお願いしました。 手切り麺ならではのねじれと麺の太さの微妙な違いがいいですね。 この日の麺は結構剛麺でしたよ。それでいて、…

今年初めて買いました。栗林のコープで見つけました。 香川県産です。まだ少し早いかなと思いましたが、 大ぶりの実に惹かれました。 甘くて、果汁たっぷりです。 僕は岡山県産、香川県産のブドウ、桃がやはりいいですね。 冷凍してシャーベットにして食べる…

なかなかタイミングが合わず、久しぶりの訪問となりました。 やはりこちらではまず「冷やちゅう」ですね。 スッキリした出汁に喉越しのいい中華麺がよく合います。 冬でも「冷やちゅう」が食べたくなります。 おっと、やはり「うどん」も頂かないと！ 冷やし…

週末に作ったものをまとめてみます。 昨日は明石魚の棚「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm で活け越しの天然鯛を買いました。 造り、カマと頭の塩焼、フライ、鯛素麺、鯛飯などを２日にわたって堪能しました。 さすがに明石の活け越しの鯛は旨…

先週訪問しました。連休中で家族連れも多く、賑わっていましたね。 付き出し（１人前の写真です） 鱧の焼物が入った酢の物です。いい塩梅の味付けにうなります。 お造り（２人前の写真です） 夏の瀬戸内を代表する高級魚「あこう」、この時期旨い蛸、「しず…

先週の晩御飯です。 高松市上之町「かわにし鮮魚店」http://takamatsu.town-guide.jp/pc/shop_detail2.php?id=K0010313で買いました。 片身で９００円くらいでした。きれいな身をしていて、扱いも丁寧でしたね。 半分は炙り、半分は塩焼にしました。 まろや…

中野町の松下に行ってきました。 この日は「中華」ではなく、「うどん」を食べました。 いかにも製麺所らしい時間経過に強い固めの麺です。 それでいて、食べにくさは一切ありません。 コクのある丁寧に取られた出汁もお気に入りです。 毎年こちらのお店の軒…

「あかつき」と言っても懐かしのブルートレインではありません。 桃の品種です。７月中旬に旬になります。 丸亀市の「讃さん広場」http://kw-ja.or.jp/?page_id=1939 で見つけました。この時期は贈答用の桃を買い求める人でごった返しています。 周辺道路も…

木太町の「根っこ」に行ってきました。 かつての「丸山」に迫る頻度で訪問しています。 そういえば、「丸山」の大将、女将さんは元気にされているでしょうか？ 一昨年の年末、マルナカでお会いしたんですが？ いつも通り、「かけ」と「揚げ」を ついでに「い…

播磨町、明姫幹線沿いに最近オープンしたようです。 最近はこのように郊外型大型ラーメン店ばかりが増えてますね。 土曜日の１１時半前に訪問しましたが、すでに行列でした。 もっともわりとすぐに食べられましたが。 最初にいきなり取り放題の高菜が出され…

昨日とは一転、熱い１日でした。 明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で鯵と今年初のウオゼを買いました。 これで７００円でした。 ２尾はタタキにしました。 もう１尾は開いて、１時間ほど塩をしてから４時間ほど干しました。 あま…

先月の上旬に久しぶりに円座の「宮武」に行ってきました。 入口付近で見覚えのある女性とすれ違いました。 もしや！と思い店内に入ると、宮武一郎師匠がおられました。 軽く会釈させていただきました。お元気そうで、嬉しかったです。 「ひやひや」を頂きま…

いつもオリーブオイルなどを買っている小豆島の「井上誠耕園」http://www.inoueseikoen.co.jp/ の通販で買ってみました。 明石近辺では「島の光」が入手しにくいので、ちょっと量が多くて、値段もはりますが、 賞味期限が長い素麺なんで、買ってみました。 …

今日は魚が少なかったですね。昨日の強風の影響でしょうか？ 明石魚の棚「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で、丸々太ったゴマ鯖を見つけました。よく活かっていました。 ３枚に下ろしてもらってる時もブルブルと音がするくらい（笑）でした。…

久しぶりに訪問させてもらいました。 土曜日は混み合うようで、満席状態でした。 僕は鮨のみを、家内はアテと鮨をいただきました。 鯛 いい鯛ですね。脂の乗りと、清々しい旨味が楽しめます。 車海老 湯がいてものを頂きました。ほんのり暖かく、海老の甘み…