三豊市にある「峠うどん」に初めてお邪魔しました。 近くには大きな池があって、のんびりしたロケーションです。 お店の開店を待って入りました。 「釜上げ」をお願いしました。 もっちりして、出汁がよくついてきますね。 固さだけを全面に出した麺とは一線…