うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2016-05-21から1日間の記事一覧

天然鯛・鰆からすみ

今日は魚が少なかったですね。鰆もあまり上がっていませんでした。 明石市朝霧町「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で型のいい天然明石鯛を買いました。 お店で調理してもらったので、帰宅してから復元してみました。 この時期の鯛は脂の乗りも悪く、今…