連休中の魚はダメですね。 明石魚の棚「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm で、カスゴ鯛と鰯を買いました。 カスゴは軽く〆て頂きます。アラは丁寧に血合いを取って、 いったん焼き網で軽く焼いてから、出汁を取ります。 これで半分以上まだ残っ…

高松市田町商店街の南端あたりにひっそりとあります。 田町商店街も他のアーケード街と同様に活気がなくなってきていますが、 どっこい「ほっぽろ」さんは地道に頑張っておられます。 こちらの名物は「おやき」。 「おやき」といえば、信州なんですが、 こち…