うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2015-07-10から1日間の記事一覧

AUTUMN IN PARIS / COUNT BASIE ORCHESTRA

いわゆる正規盤ではないのですが、内容がなかなかいいので取り上げてみました。 57年の録音です。 非正規盤にしてはいい録音です。Sonny Payneのドラムスの音、とりわけ バスドラの音がいいですね、 "Blee Blop Blues"にはしびれます。

豆アジ・鯖・ヒイカ

先週末の晩御飯の続きを今頃アップします。 豆アジと鯖の南蛮漬け 南蛮漬けはやはり豆アジに軍配が上がります。 鯖のキズシ ヒイカの煮物 鯖はこの時期、脂が乗っていないので、あっさりです。 ヒイカの煮物はまったりして旨いです。