うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2015-04-26から1日間の記事一覧

マルタニ製麺

うどん店訪問の写真がだいぶたまってしまいました。 今では一番安心して訪問でき、落ち着いて食べられるお店が 「マルタニ」です。 何を食べても旨いのは麺と基本の出汁がしっかりしているからでしょう。 「肉うどん」 甘すぎない味付けの肉が出汁に溶けてい…

さより・焼き穴子・からすみ

お昼御飯はようやく完成した鯛のからすみのスパゲティです。 鰆のからすみに比べると色が濃いように思えます。 まったりして旨いですよ。 バルコニーでは鰆のからすみが進行中です。 明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm でさよりを買…