最近は週末のみ、早朝から営業されているようです。 この日は日曜日でした。 まだ、外が暗い時間に朝うどんを食べに行きました。 中高年の朝は早い！ 麺が少し固めになってから、しばらくたちます。 出汁もそれに合わせて、ほんの少し濃くなった気がします。…