麺がすっかりたくましくなった「雅や」。いろいろ試されているようです。 いつも熱い「かけ」です。 無化調の天然系出汁は変わりません。 塩分控えめ、出汁の味と香りでいただく「かけ」です。 最近の麺なら、釜かけがいいですね。 タイミングが合えばという…