うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2014-12-21から1日間の記事一覧

マルタニ製麺

円座のマルタニに行ってきました。 安定感抜群の麺はさすがにキャリアのある製麺所です。 肉うどんを頼みました。 こちらの「肉うどん」の肉は出汁によく合います。 特に「肉うどん」を売りにしているわけではないですが、 こちらの「肉うどん」はかなりレベ…

スズキのからすみ完成

鱸の真子を使ったカラスミが完成しました。 約2週間乾燥させました。かなり小さくなりましたね。 早速、「カラスミのスパゲッティ」を作りました。 旨い!旨い!文句なしですね。いい香りと味です。 もう少し塩を強めにしていても良かったですが。 これで3…