最近、訪問する機会が増えています。 営業開始時間が１１時と遅く（おまけに実際はさらに遅くなることが多い）、 高松から１時間程度かかりますが、どうも食べたくなります。 暑い時期だったので、「冷やかけ」を頼みました。 細くて、エッジがるのに、冷や…

明石海峡の丸ハゲが美味しい季節になってきました。 明石魚の棚「まる真」で買ってきました。 １尾は造りにしました。もちろん生肝を添えて ２尾はオーソドックスに煮付けにしました。 造り、煮付けともに身に弾力とほのかな甘みがあって、美味しいです。 昨…