うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2014-09-24から1日間の記事一覧

待っている女 / 五木ひろし

長い間探していました。五木ひろしの「待っている女」。 ようやく入手できました。 才人藤本卓也の楽曲とアレンジが光ります。 「夜汽車の女」と共に五木ひろしにとっては正調演歌とはかなり違った趣の異色作です。 演歌を毛嫌いされている向きにもお薦めの…

アジ・鯖キズシ、スズキ

昨日仕込んだアジと鯖のキズシが完成です。 半分ずつ、今日食べました。 いい塩梅で漬かっています。出来合いのキズシはどうも食べる気になれません。 スズキの一部はフライにしました。 活けの状態から1日経って、食べやすさ、身のしまり、身の旨味のバラ…